台北美福大飯店奢華住宿與豐富美食體驗米其林一星「米香台菜餐廳」推薦菜單

台北美福大飯店座落於臺北市大直，自 2016 年成立至今已經 8 年，作為一個臺灣的本土品牌，美福與眾不同的經營理念及對美食的堅持，讓美福大飯店一舉拿下全臺唯二的卓越五星飯店榮耀。

台北美福大飯店飯店大廳全景。（台北美福大飯店提供）

台北美福大飯店行銷公關部協理龔臻瑜表示，美福是臺灣本土品牌，美福集團的關係企業主要進口肉品及海鮮，因此台北美福大飯店在美食餐廳這個領域相當有優勢；飯店部分，無論在服務、設施、還是住宿品質，皆不輸給國際品牌，特別是台北美福大飯店擁有 146 間客房，每間客房均提供旅客寬敞舒適及奢華放鬆的住宿體驗。

台北美福大飯店行銷公關部協理龔臻瑜協理。（台北美福大飯店提供）

房間內的設備也採用國際頂級品牌，例如席夢思床墊、英國頂級沐浴用品，希望讓每一位旅客感受到家的溫暖，也因爲地理位置靠近內湖科學園區，吸引了國際和國內的重要貴賓及旅客選擇入住美福。今年 5 月美福更花費 2000 萬重新改造健身中心、兒童遊戲室，成為週末親子出遊的好選擇。

台北美福大飯店2024年5月斥資2000萬重新改造健身中心。

台北美福大飯店 2024 年 5 月斥資 2000 萬重新改造健身中心。

對美食的堅持，「米香台菜餐廳」米其林一星的美味

台北美福大飯店擁有 5 間主題餐廳，包含彩匯自助餐「palette」、港潮美饌「潮粵坊」、日本料理「晴山」、臺灣澎湃古早味「米香」與義大利精緻餐點「GMT」，以及1間池畔酒吧「Cocoon」和1間烘焙坊「Moment café & bakery」，光餐飲就有多家異國美食讓來訪旅客嘗鮮。飯店餐飲佔據營收的七到八成，堪稱美食殿堂，其中，米香台菜餐廳作為臺灣美食的代表，曾榮獲米其林一星的殊榮，餐廳名稱來自於「米食」，因米食對臺灣文化相當重要，餐廳內的包廂命名也反映了臺灣農業節氣，從「春耕」、「秋分」到「豐收」，皆展現出對臺灣傳統飲食文化的深厚情感。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」獲 2021 年至 2024 年米其林指南評鑑一星的殊榮。

米香台菜餐廳的靈魂來自於總主廚陳永華，經驗豐富的他行遍日本、地中海及泰國等國家，在不同的國度料理著家鄉味，同時學習當地的飲食文化，成為日後創新餐點的靈感來源，用創意承載了臺灣人對家鄉的懷念和濃厚的人情味。

圖說：台北美福大飯店米香台菜主廚陳永華

龔臻瑜協理也推薦了幾道必嘗的經典菜色，如黑棗蜜肋排和魚皮白菜滷，展現了正統台菜的精華，讓食客在享受美食的同時，感受到深厚的臺灣文化，這裡的御品佛跳墙更是饕客們的最愛，其清澈的湯頭和豐富的食材搭配讓食客回味無窮。

米香台菜餐廳菜單推薦：御品佛跳墙

佛跳牆，作為臺灣辦桌宴席的經典之作，集結了海陸鮮材的奢華享受。米香餐廳的這道御品佛跳牆，主廚選用鮮嫩細膩的鮑魚、鮮味濃郁的瑤柱、彈滑富含膠質的花膠，搭配必備食材豬肚、排骨與嫩滑的雞腿肉，再加入栗子與芋頭等材料，經由長時間慢火細燉，萃取出湯頭的精華，讓每一口都散發出豐富的香氣與醇厚的滋味。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」御品佛跳墙。（台北美福大飯店提供）

米香台菜餐廳菜單推薦：黑棗蜜汁排骨

以台式家常料理的溫暖為基底，融合中藥材的養生理念，將補腎養胃的黑棗乾以細火熬煮成汁，與醃製後油炸至金黃的排骨完美結合。排骨外酥內嫩，當蜜汁與排骨一同燴炒，汁液均勻包覆每一塊排骨，入口甜中帶鹹，吃起來爽口散發黑棗獨有香味。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」黑棗蜜汁排骨。（台北美福大飯店提供）

米香台菜餐廳菜單推薦：飄香五柳紅星斑

主廚選用肉質鮮嫩的紅星斑，經薑蔥與米酒細細醃製，再裹粉油炸至外酥內嫩，魚肉搭配洋蔥絲、香菇絲、肉絲、筍絲等食材燴炒，並以白醋和糖製成酸甜適口的糖醋醬，酸甜交織的滋味襯托出紅星斑的細嫩魚肉，每一口都鮮美多汁。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」飄香五柳紅星斑。（台北美福大飯店提供）

台北美福大飯店與國際接軌的品牌定位

作為國際觀光旅館，台北美福大飯店於 2020、2023 年獲得觀光署頒發卓越五星標章，成為臺北唯一獲得此殊榮的國際觀光旅館。台北美福大飯店用貼心細緻服務和完善的設施，吸引了包括韓國、香港、美國等國際旅客，並成為許多國際名人與商務客的住宿首選，在週末，飯店的溫水泳池、兒童遊戲室等設施吸引了大量臺灣國旅的家庭旅客前來度假。