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好宿情報誌
台北美福大飯店奢華住宿與豐富美食體驗 米其林一星「米香台菜餐廳」推薦菜單

台北美福大飯店座落於臺北市大直,自 2016 年成立至今已經 8 年,作為一個臺灣的本土品牌,美福與眾不同的經營理念及對美食的堅持,讓美福大飯店一舉拿下全臺唯二的卓越五星飯店榮耀。

台北美福大飯店飯店大廳全景。(台北美福大飯店提供)

台北美福大飯店行銷公關部協理龔臻瑜表示,美福是臺灣本土品牌,美福集團的關係企業主要進口肉品及海鮮,因此台北美福大飯店在美食餐廳這個領域相當有優勢;飯店部分,無論在服務、設施、還是住宿品質,皆不輸給國際品牌,特別是台北美福大飯店擁有 146 間客房,每間客房均提供旅客寬敞舒適及奢華放鬆的住宿體驗。

台北美福大飯店行銷公關部協理龔臻瑜協理。(台北美福大飯店提供)

房間內的設備也採用國際頂級品牌,例如席夢思床墊、英國頂級沐浴用品,希望讓每一位旅客感受到家的溫暖,也因爲地理位置靠近內湖科學園區,吸引了國際和國內的重要貴賓及旅客選擇入住美福。今年 5 月美福更花費 2000 萬重新改造健身中心、兒童遊戲室,成為週末親子出遊的好選擇。

台北美福大飯店2024年5月斥資2000萬重新改造健身中心。

台北美福大飯店 2024 年 5 月斥資 2000 萬重新改造健身中心。

對美食的堅持,「米香台菜餐廳」米其林一星的美味

台北美福大飯店擁有 5 間主題餐廳,包含彩匯自助餐「palette」、港潮美饌「潮粵坊」、日本料理「晴山」、臺灣澎湃古早味「米香」與義大利精緻餐點「GMT」,以及1間池畔酒吧「Cocoon」和1間烘焙坊「Moment café & bakery」,光餐飲就有多家異國美食讓來訪旅客嘗鮮。飯店餐飲佔據營收的七到八成,堪稱美食殿堂,其中,米香台菜餐廳作為臺灣美食的代表,曾榮獲米其林一星的殊榮,餐廳名稱來自於「米食」,因米食對臺灣文化相當重要,餐廳內的包廂命名也反映了臺灣農業節氣,從「春耕」、「秋分」到「豐收」,皆展現出對臺灣傳統飲食文化的深厚情感。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」獲 2021 年至 2024 年米其林指南評鑑一星的殊榮。

米香台菜餐廳的靈魂來自於總主廚陳永華,經驗豐富的他行遍日本、地中海及泰國等國家,在不同的國度料理著家鄉味,同時學習當地的飲食文化,成為日後創新餐點的靈感來源,用創意承載了臺灣人對家鄉的懷念和濃厚的人情味。

圖說:台北美福大飯店米香台菜主廚陳永華

龔臻瑜協理也推薦了幾道必嘗的經典菜色,如黑棗蜜肋排和魚皮白菜滷,展現了正統台菜的精華,讓食客在享受美食的同時,感受到深厚的臺灣文化,這裡的御品佛跳墙更是饕客們的最愛,其清澈的湯頭和豐富的食材搭配讓食客回味無窮。

米香台菜餐廳菜單推薦:御品佛跳墙

佛跳牆,作為臺灣辦桌宴席的經典之作,集結了海陸鮮材的奢華享受。米香餐廳的這道御品佛跳牆,主廚選用鮮嫩細膩的鮑魚、鮮味濃郁的瑤柱、彈滑富含膠質的花膠,搭配必備食材豬肚、排骨與嫩滑的雞腿肉,再加入栗子與芋頭等材料,經由長時間慢火細燉,萃取出湯頭的精華,讓每一口都散發出豐富的香氣與醇厚的滋味。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」御品佛跳墙。(台北美福大飯店提供)

米香台菜餐廳菜單推薦:黑棗蜜汁排骨

以台式家常料理的溫暖為基底,融合中藥材的養生理念,將補腎養胃的黑棗乾以細火熬煮成汁,與醃製後油炸至金黃的排骨完美結合。排骨外酥內嫩,當蜜汁與排骨一同燴炒,汁液均勻包覆每一塊排骨,入口甜中帶鹹,吃起來爽口散發黑棗獨有香味。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」黑棗蜜汁排骨。(台北美福大飯店提供)

米香台菜餐廳菜單推薦:飄香五柳紅星斑

主廚選用肉質鮮嫩的紅星斑,經薑蔥與米酒細細醃製,再裹粉油炸至外酥內嫩,魚肉搭配洋蔥絲、香菇絲、肉絲、筍絲等食材燴炒,並以白醋和糖製成酸甜適口的糖醋醬,酸甜交織的滋味襯托出紅星斑的細嫩魚肉,每一口都鮮美多汁。

台北美福大飯店「米香台菜餐廳」飄香五柳紅星斑。(台北美福大飯店提供)

台北美福大飯店與國際接軌的品牌定位

作為國際觀光旅館,台北美福大飯店於 2020、2023 年獲得觀光署頒發卓越五星標章,成為臺北唯一獲得此殊榮的國際觀光旅館。台北美福大飯店用貼心細緻服務和完善的設施,吸引了包括韓國、香港、美國等國際旅客,並成為許多國際名人與商務客的住宿首選,在週末,飯店的溫水泳池、兒童遊戲室等設施吸引了大量臺灣國旅的家庭旅客前來度假。

台北美福大飯店戶外恆溫泳池夜景。(台北美福大飯店提供)

台北美福大飯店兒戲遊戲室。(台北美福大飯店提供)

除此之外,台北美福大飯店積極參與國際展覽與活動,透過各類型的餐飲與住宿專案,持續提升品牌知名度,以美食為核心結合奢華住宿,為旅客提供一個獨特的臺北城市旅遊體驗,希望在未來能夠攜手臺北市政府推廣城市活動,將臺北市的美推向國際,成為世界旅客來臺灣的旅宿首選。

台北美福大飯店

  1. 地址:10491臺北市中山區樂群二路55號
  2. 電話:02-7722-3399
  3. 官方網站:https://www.grandmayfull.com





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