晶華12項淨零戰略 神秘「侍鹽師」、AI廚餘系統接連登場
同為五星級永續資優生的台北晶華酒店，去年加入全球永續旅遊認證組織EarthCheck認證，成為在臺首位會員。晶華永續發展協理廖國秀表示：「透過EarthCheck認證，幫助我們在環境共生、平等共榮與在地共好3大面向，歸納出呼應SDGs12項戰略指標的10大方針，成為晶華酒店的永續發展依歸。」
去年是集團永續元年，廖國秀強調，永續不能只從減災概念出發，透過串聯上下游供應鏈、驅動顧客的永續消費模式，讓更多利害關係人加入，擴大共生共好共榮影響力。
過程中，晶華不忘展現創新，像是與洲南鹽場與在地制鹽職人合作，推出全臺首創「侍鹽師」，不僅與國內外消費者分享臺灣在地食材，也有助地方保留曬鹽文化；此外飯店業最頭痛的廚餘問題，也率先導入AI廚餘系統，在短短4個月內將人均廚餘減量15%。
人才永續也是產業的一大挑戰，晶華酒店創建「晶華大學」APP，集電子公佈欄、線上課程等多元平臺，多元化招聘吸引中高齡二度就業族，同時協助改善其工作環境與工具，打造性別友善職場，提高團隊工作韌性；館內多位主廚也持續多年主動發起義煮行動，甚至跨領域吸引臺大醫院醫師群加入義診團，讓「善」的影響力向外擴散。
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